Проверка гигиены пищевых продуктов и консервов


Время выпуска:

2025-04-24

«Жировое вздутие», возникающее после консервирования, можно разделить на следующие ситуации:
1. Проведите еще один 7-дневный тест на консервирование при 37 ℃ на «жировое вздутие», которое возникает после консервирования пищевых продуктов. Если степень ожирения увеличивается, это может быть связано с микробным ожирением, и банку следует открыть для осмотра;
После второго консервирования при 37 ℃ в течение 7 дней степень жирового вздутия осталась неизменной, что может быть химическим жировым вздутием;
После второго консервирования при 37 ℃ в течение 7 дней жировое вздутие исчезло, что может быть физическим жировым вздутием.
Если эти три ситуации невозможно определить, их следует рассматривать как микробное ожирение. Наличие утечки в сплющенной таре, перфорации, утечки воздуха, утечки сока, микробного ожирения в ржавой таре, металлического запаха в содержимом тары, сильного отслаивания внутреннего покрытия и порчи содержимого. Консервы с такими признаками употреблять нельзя.