Виды консервов

Могут ли контейнеры для хранения играть важную роль в долгосрочном сохранении консервированных продуктов? Поэтому, для обеспечения качества консервированных продуктов и адаптации к промышленному производству, предлагаются следующие требования к контейнерам для хранения консервов.
1. Материал, используемый для изготовления контейнера, нетоксичен для организма человека
Консервированные продукты содержат сахар, белок, жир, органические кислоты, а также могут содержать соль и другие компоненты. Как материал консервной тары, он находится в прямом контакте с продуктами и нуждается в длительном хранении. Они не должны вступать в химическую реакцию друг с другом, не должны вредить здоровью человека и не должны загрязнять продукты и влиять на их вкус.
2. Обладает хорошими герметизирующими свойствами
Порча продуктов часто является результатом жизнедеятельности и размножения микроорганизмов в естественной среде, что способствует разложению продуктов. Консервированные продукты — это вид продуктов, которые могут храниться долгое время благодаря обработке, герметизации и стерилизации пищевых ингредиентов. Если герметизирующие свойства контейнера плохие, стерилизованные продукты снова будут загрязнены микроорганизмами, что приведет к их порче и ухудшению качества. Поэтому контейнеры должны обладать очень хорошими герметизирующими свойствами, чтобы обеспечить дезинфекцию продуктов и изоляцию от внешнего воздуха, предотвратить заражение внешними микроорганизмами и предотвратить порчу, чтобы продукты могли храниться долгое время без порчи.
3. Обладает хорошей коррозионной стойкостью
Из-за наличия органических кислот, белков и других органических веществ, а также некоторых необходимых для организма человека неорганических солей, консервированные продукты могут вызывать коррозию контейнера. Некоторые вещества претерпевают химические изменения в процессе производства консервной продукции, выделяя коррозионные вещества. Кроме того, содержимое консервированных продуктов также претерпевает медленные изменения при контакте с контейнером во время длительного хранения, вызывая коррозию консервной тары. Поэтому, как контейнер для хранения консервированных продуктов, он должен обладать хорошей коррозионной стойкостью.
4. Необходимо, чтобы он обладал хорошими механическими свойствами, не легко деформировался, не легко повреждался или ломался, а контейнеры из мягкого материала не должны иметь слоев для облегчения обработки, транспортировки, хранения и продажи.